俗话说得好“人是铁饭是钢”，对任何人而言一日三餐既是不能缺乏的生命活动，另外也是每日的快乐所属。殊不知伴随着年事提高、人体作用衰落，老年人通常没法像年青时那般就餐。
今日大家为紧紧围绕平时介护中十分关键的一部分—-为您详细介绍有关“就餐”的专业知识。以便让介护方和被介护方都能够吃得安全性、吃得愉快，让我们一起来学习培训今日內容并期待大伙儿可以运用到生活起居之中。
上岁数以后的转变
人上岁数以后全身上下的身体机能都是衰落，在饮食搭配层面都不除外。例如：
● 消化吸收、消化吸收作用降低
●牙齿磨损、总数降低，口腔内部作用降低
●咬合、咽下作用降低
●上臂全身肌肉能量降低
因为人体产生所述转变，造成 许多 老年人没法像年青人那般用餐。
此外，除开身体机能的转变以外，一些老年人挑食，只吃不费劲的或者自身喜爱吃的食物。
再加行走不便无法出门买东西等缘故，促使营养与膳食失调，乃至有可能深陷低营养成分情况。
因而，为用餐艰难的老年人出示适度的輔助，确保她们能够 摄入保持平时生活必需的营养成分，对保持身心健康拥有 重特大的实际意义。
老人饮食搭配层面的特性和常见问题
最先使我们看一下老人在饮食搭配层面有什么特点，对于这种特性大家又可以采用哪些对策。
咬合能量降低、喜爱绵软的食材
牙咬合破碎食材的能量降低，因而老年人会觉得无法服用较硬的食材。
牙齿磨损、总数降低后咬合会更为艰难，老年人便会喜好小米粥或粘稠食材。
⇒ 事前把握老年人能够 承担的食材强度和尺寸，在食材样子和切法层面狠下功夫，就可以缓解老年人的用餐压力。
唾沫排泄量降低、相比干躁的食材，更喜欢水分含量的食物
例如吐司面包，曲奇饼干，地瓜这类食材水份较少，咽不下。
⇒老年人不容易觉得口干，摄入的水份也通常不足，必须大家常常提示老年人填补水份。
味蕾・味觉迟缓、钟爱重囗味
老年人的味蕾越来越迟缓，和之前对比很有可能喜好重囗味，或是喜爱放许多 调味品，乃至很有可能由于这一缘故导致摄入盐份过多。
此外由于味觉已不灵巧，无法嗅到诱惑的饭食香气而刺激性胃口，长此以往胃口也是有降低。
⇒以便能让味淡的菜式也可以让老年人吃的很香，煮饭时多应用调味料和葱蒜等含有浓厚味道的蔬菜水果，还能够加多些醋，尽可能在提升老年人胃口的另外防止摄入过多盐份。
就餐前的常见问题
以便让老年人安全性就餐，餐前也必须留意以下几个方面。
●就餐前和老年人问好
假如老年人就餐前已经打盹儿、沒有处在保持清醒的情况，要问好喊醒她们，让老年人在保持清醒情况下就餐也是以便避免食材误咽。
此外提早告知老年人提前准备了什么东西好吃的，还能够刺激性老年人的胃口。
●清理饭桌和两手
以便避免食物中毒事件，细菌感染等难题，用餐前尽量清理饭桌并督促老年人的清理两手。
●清理口腔内部
唾沫代谢过少，会造成 口腔内部内非常容易滋长病菌。因此，要督促老年人勤漱口清洁，或者用专用型海棉清理口腔内部。
假如老年人应用活动假牙，就餐后必须留意清理整洁。
开心的就餐从恰当的姿态刚开始
充分准备以后就可以就餐了，但是这儿也有一个关键点必须留意—-就餐时的正确姿势。
如今就要大家讨论一下，就餐的姿态究竟有哪些注重吧。
座姿（坐着桌椅上就餐）
正确坐姿的关键点
●坐比较好的时候书桌高度大约在手肘的部位。
●小腿肚挺直时两脚可以碰地。
●身体靠后座稳。
●餐桌和人体中间留一拳的室内空间。
●人体稍微前伸会更非常容易咽下。
不正确坐姿
后倾的姿态不但对人体导致一定压力，还不正确咽的风险。
老年人与介护工作人员的部位
介护工作人员坐着老年人周围（假如老年人有中风偏瘫，请坐着老年人的健侧），视野与老年人维持同样高宽比。
有误的介护部位
站着协助老年人用餐，会让老年人处在下巴往上，头颈伸展的姿态，不但无法咽下，乃至不正确咽的风险性。
平卧部位（躺在床上用餐）
① 卧床不起正坐
●膝关节下边置放海绵垫，确保老年人能够 维持长期的座姿。
●介护工作人员坐着老年人周围（假如老年人有中风偏瘫，请坐着老年人的健侧），视野与老年人维持同样高宽比。
② 卧床不起半坐
●假如老年人有中风偏瘫，在患肢肩膀或枕芯下边再垫上软垫，让健侧在正下方呈半座姿。那样的姿态会更有利于咽下，在患肢也不容易残余食材。
輔助就餐时的常见问题
●假如老年人能够 维持座姿、身心健康情况容许得话就不必躺在床上就餐，尽可能在饭桌上就餐。
●老年人嘴中有食材时，不必和老年人沟通交流，让老年人可以集中注意力咬合食材。此外的時间，能够 和老年人开心的沟通交流，尽可能构建开心的就餐气氛。
●将汤勺放到老年人嘴上，或是在老年人吞咽食材以前就提前准备喂下一口，这种姿势全是在督促老年人，非常容易导致误咽，輔助就餐时要防止所述姿势。
●尽可能相互配合老年人的就餐速率，另外掌握好安全性咽下的食材量。
●輔助就餐时，能够 问一问老年人下一口想吃什么饭，尽可能转换菜式次序避免老年人很腻。
如何防止风险的“误咽”
误咽（食材误进支气管）是在輔助就餐时最必须留意的难题。因误咽造成 病菌，食材与唾沫，胃消化酶等一同进到肺脏，导致误咽性肺炎，比较严重时乃至会严重危害性命，因而大家务必留意以下几个方面。
●在挑选食物和解决方式上认真
例如水、茶、水果汁、汤羹这类食材很容易呛着老年人。
根据让液體含有一定的粘稠度，那样就更便于咽下，填补水份的另外也不容易呛水。
●绕开非常容易导致吞咽障碍的食物
例如iPhone、藕等有强度无法咬合的食材；紫菜、吐司面包等非常容易粘在口中或上颌膛的食材；地瓜、煮蛋等较为干的食材；水果汁、滋补汤等非常容易呛着的液體食材；花生仁、豆类食品等在口中越来越碎碎的的食材必须尽量减少。
●防止误咽的就餐姿态和輔助就餐方式
就餐姿态会对咽下造成非常大的危害。假如就餐时姿态不太好，很可能导致误咽。
就算是身心健康的人，假如拉高下巴就餐也会无法咽下，还很可能呛着自身。
最好是有目的的维持刚刚大家详细介绍的正确姿势，一边和老年人沟通交流一边輔助就餐。
老人出门的快乐降低，大量時间日常生活在家里或养老院等老年人组织里，因而一日三餐就变成老年人的劲头所属。
此外每日吃好三餐能够 保持健康的身体情况和生活品质。让我们记住恰当的輔助就餐方式，让老年人的三餐时间更为愉快高兴！
