今年中秋节、十一国庆在同一天,恰好也是“国际性老年人日”,关爱孤寡老人,从月饼刚开始。
湖南中医药学研究所附院老年病科(内分泌失调老干科)负责人袁春云专家教授提示:月饼一般加上了甜鲜奶油、鸭蛋黄、绵白糖类等调味料,这种高糖高热量、高脂肪、高盐、高热量食物食品类并不宜糖尿病患者和心血管病症病人。
1.传统式的五仁馅月饼归属于高脂类,新鲜水果馅月饼归属于高糖原,鸡蛋黄馅月饼归属于胆固醇高类,可危害病人的血糖值、心率和血糖,因而针对糖尿病患者或心血管病症病人,尽量按时检测血糖值、心率的转变,应降低月饼的摄取量和摄取频次,更不可以把月饼当正餐,不然会危害血糖值和心率的操纵。
2.销售市场上说白了的“低糖”类月饼,仅就是指月饼馅料中没有绵白糖或绵白糖或饱和脂肪成分低,加上月饼自身带有很多的木薯淀粉,可转化成葡萄糖水,因而说白了的“低糖”类月饼的叫法是没什么科学论证,且无有效规范的。临床医学上许多病人因盲目跟风嘴馋“低糖”月饼,造成 血糖值、血压升高造成 病况加剧。
糖尿病患者和心血管病症病人怎样服用月饼?袁春云专家教授详细介绍:
1.少糖低脂肪:购买时尽量确立月饼的糖份和含植物油脂量,尽量挑选少糖低脂肪的月饼,以减少月饼对人体的伤害。
2.提升健身运动:若服用了月饼,尽量降低其他糖原和植物油脂类食材的摄取量,另外尽可能提升健身运动。
3、摄取膳食纤维素:虽月饼的人体脂肪、含糖量、碳水化合物成分高,但月饼不能替代正餐,另外应摄取饱含膳食纤维素和维他命的蔬菜水果、新鲜水果等食材;遵照日常正餐吃饭时间和降血糖、降血压、降血脂药物的使用时间。
4、中草药材为馅:从营养健康的视角考虑,提议病人依据本身爱好自主制做素餐或少糖月饼,以食药同源的中草药材为包馅,如红心柚、弥猴桃、山楂果为包馅,以健脾和胃;或淮山药、伏苓、莲籽、枣仁为包馅,以宁心益智类;或核桃肉、黑桑葚、莲籽、淮山药为包馅,以健脾益肾;或白芝麻、山楂果、枸杞子、花生仁为包馅,以益气养血清目;或茯苓、百合花、伏苓、榛子仁为包馅,以止咳润肺、滋阴养血。