文 | 夏传寿
起缘特色美食小短文
今年11月24日，因一篇小短文得到“记忆力的味儿”特色美食征选一等奖，欧葆庭仙林国际性保养管理中心暨比赛联合会邀约我与亲人到欧葆庭仙林国际性保养管理中心报名参加颁奖典礼交流会暨美食展，并要我意味着得奖者致词。衷心地谢谢邀我出席会议的欧葆庭和为我获奖作品网络投票呐喊助威的亲朋好友。
欧葆庭详细介绍
欧葆庭集团公司是荷兰独资，是全世界领跑的养老服务康复治疗集团公司，创立于1989年。主要经营的业务为护理型养老院、康复中心医院、心理状态康复医院和居家养老服务项目。迄今已在全世界14个我国运营854家组织，累计医院病床96757张。该集团公司有着多课程专业团队，为每一个搬入老年人量身定做医护计划方案，选用领跑的智能化机器设备，倡导非药品治疗法；打造出温暖舒服的定居自然环境，为每一位老人构建出一个归属于自身和亲人的私秘生活家居；这里有绚丽多彩的文化艺术休闲活动，这里有一应俱全的日常生活娱乐项目。字画室、图书室、电子琴室、卡拉OK室、影片放映厅，娱乐室、台球室、羽毛球场馆、游泳馆，美容室、按摩院、健身会所、咖啡馆，祷告室、禅堂这些，正所谓唯有你想不到的，沒有它没保证的。
在心怀感恩美食展上的发言
尊重的诸位领导干部、诸位宾客、各位朋友们：
大伙儿上午好！
秋去冬来，岁序更新。热烈的祝贺欧葆庭仙林国际性保养管理中心携手并肩《长沙晚报》《快乐老人报》《潇湘晨报》《南京日报》《扬子晚报》举行的“记忆力的味儿”有奖征文主题活动颁奖典礼交流会暨美食展的举办，衷心地谢谢主办单位的盛情邀约，促使大伙儿八仙过海各显神通，展现和共享分别故乡或家中的擅长特色美食，回味无穷故乡特别的味道，追忆往日美好的时光。衷心地谢谢举办方的诚挚邀请和盛情接待，使我们还有机会报名参加2019心怀感恩美食展暨颁奖典礼交流会，在这里漂亮、优雅的地区欢聚一堂，登台兑奖，倾听专题讲座，品味特色美食，游玩旅游观光。相信，这幸福而美好的时光，可能令大家很长时间难以忘怀！
俗话说得好，人是铁饭是钢。中国文化有五千年历史，中华民族美食文化源远流长、博大精深，当今世界具有非常高的信誉。我国有着八大菜系，不仅注重色、香、味、形齐全和五味调和，更重视营养成分和历史人文核心理念。从饮食搭配制做和特色美食品味的整个过程，能够感受到中华民族美食文化的刻骨铭心内函。窥豹一斑，今日展现的参赛者的著作使我们垂涎三尺，见识大好。
我国早已变成全世界老年人人口最多的我国，据中国统计局最新数据，在我国60岁及之上人口数量现有2亿四千零九十万，占全国总人口的17.3%，在其中65岁及之上人口数量一亿五千八百三十一万，占全国总人口的11.4%。当一个国家或地域60岁之上老年人口占人口数量的10%，或65岁之上老年人口占人口数量的7%，即代表着这一我国或地域的人口数量处在人口老龄化。正因如此，我国老年人口占比比较严重超标准。
伴随着我国科技进步的发展趋势，大家生活水平的提升，保健医疗标准的改进，在我国的人口构成还会继续以令人震惊的速率向人口老龄化转型发展。积极主动开办养老院所，是搞好老年人工作中的必定规定，也是保证 社会和谐的急需解决，对提升老人的日常生活和性命品质很必须。她是落日工程项目，也是朝阳区工作，前程远大，福报光辉！
愿欧葆庭更为活力四射与热情，踏踏实实，开拓进取，创下出色成效，创下新的光辉！
最终祝大家事事顺心，合家安康！谢谢你们！
附创作者美食大全：
春冬之时，尤其是新春佳节前后左右，你假如到美丽的家乡造访，一进门处，随着着一杯清茶而成的是一双筷子和一碟凉拌菜。但见盘子里是菁菁黑黑的丝子，那就是干菜；上边粘满红通通和黑与白好点子，那就是朝天椒和白芝麻。满盘子的“青红皂白”艳丽调合。美貌你要沒有赏析好，香气早已扑面而来。这时候，你很可能顾不上消极思想，就得亲自动手，浅尝为快。只需夹一小撮進口，就“津津乐道”，齿颊清香。
这类色、香、味出众的菜式，便是大家故乡的土特产品，特色小吃——金菜地香莱。
听我那么一说，你或许认为这类菜加工工艺繁杂，成本增加，其实不是。我将做法一详细介绍，你也便会制做了。
秋末冬初时节，更是白菜大丰收的生活，划算时，只几毛钱一斤。你花十来元钱买一个几十斤回家，用刀割去大叶子，整棵摆地摊在凉台或庭院晒一个太阳，使它皮软。随后，剥掉菜边，用冷水清洗，控干；将里边的嫩干叶子切割成一寸来长，半厘米宽的丝子，伸开来再晒三、四个太阳。等菜丝晒得一大半干时，收缩起來，放到沸水里烫一分钟，捞出挤干。再加盐揉拌匀称，腌二十四小时，再放进蒜头末、姜片末、白胡椒粉、五香粉和事前炒过的白芝麻等佐料，翻拌后装进陶罐或腌菜坛子。用塑料膜把口扎牢密封性。过个把礼拜后，就可以取而食之了。随吃随用，十分便捷。饮茶、饮酒、下饭菜，都很适合。摄食时，如能浇勺小磨色拉油，那也是味美极其，绝不逊于涪陵榨菜、沧州冬菜……
必须留意的是，切条尺寸要匀称，晒丝水分含量要适度。晒得不干，做出去的菜水淋淋的，既不好吃，还非常容易变味儿；晒得过干，做出去的菜干瘪的，嚼不碎，难咽。
我爱家乡的香莱，那就是家乡的味道，那就是母亲的味道。
盆友，你爱吃大家故乡的香莱吗？你能做这类香莱吗？假如给你兴趣爱好得话，何不依据我上边说的方式 试一下。假若你需要我帮助制做得话，我愿尽心尽意为您服务。
祝你们的日常生活丰富多彩，亲人健康快乐，家中幸福美满！
作者简介：
夏传寿，省示范高中高級语文教师，安徽徐州市市政协文史类科学研究馆咨询顾问、江苏南京秦淮区文化艺术咨询顾问。1968年从安徽大学中文系毕业之后，从业初中语文课堂教学40年，塑造出包含省文科状元以内的一大批优秀生。在三百多家书报刊发布各种文章内容一千余篇，得到各个各种征文竞赛荣誉奖百余次。他的家中，二零一四年被获评“第一届全国各地诗香世家”，2018被获评“全国各地最美家庭”。
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