《女性周刊PRIME》｜文
李曦｜译
日本国京都府京丹后地域坐落于日本海沿岸地区，一直以“长寿之乡”而出名。在对本地住户开展科学研究调研时发觉，住户肠胃中“益生菌粉”的总数十分多。那麼，益生菌粉到底是什么东西？大家访谈了在“京丹后长命人群科学研究”中承担肠道细菌剖析的京都府立医学院心血管内科的内藤裕二专家教授。
有益身体健康的新小伙伴“酪酸菌”
京丹后地域现如今新修了一条路面，开车2钟头就可抵达京都市内。但在过去，交通出行十分麻烦，连连锁便利店也基本上看不见。因而，这儿日常生活的大龄住户只有从自身耕地的农田及其周边的海和山间得到食材。
之后，曾定居在这里的木村次郎右卫门老先生（过世），被吉尼斯纪录机构评定为“世界最长寿男士”，让京丹后势因“长命”而一举成名。
事实上，京丹后势定居的100岁之上人口总数约为日本国全国各地平均的2.7倍，肠癌的发病率小于京都市的一半。因而，科学研究精英团队与京丹后势的一家医院门诊协作，各自得到定居在京丹后势和京都市的51名65岁之上年长者的排泄物样版，并开展肠道细菌的数据分析。科学研究工作人员发觉了一个趣味的結果，京丹后势住户肠胃内最普遍的病菌是被称作“酪酸菌”（别名丁酸菌）”的益生菌粉。
过去常常被提及的益生菌粉一般有“双岐杆菌”和“乳酸菌饮料”，但近些年酪酸菌遭受了巨大的关心。
说白了益生菌粉便是大家摄入的食材中，一部分没经消化和吸收抵达肠胃，进而造成了对健康有益的化学物质。这些化学物质也被称作“类化合物”，酪酸菌便是一种造成“酪酸”新陈代谢物质的肠道细菌。
酪酸有能让肠胃变成无氧运动情况的作用。对益生菌粉而言，无氧运动自然环境是最好是的存活情况。而事实上，对大家身心健康危害的病菌在有氧运动情况下可以存活。也就是说，酪酸造就了益生菌粉钟爱的自然环境，而让危害病菌在肠胃中无法存活。
除此之外，酪酸能够提升抑止“免疫力失衡”的“调节作用T体细胞”的总数，“免疫力失衡”会造成过敏症状和本身免疫系统疾病。海外也有报导称“糖尿病患者或胖人的肠胃中酪酸菌总数会持续降低”。因而，酪酸菌能够说成有利于大家身心健康的“新好病菌”。可是，假如根据内服填补酪酸，它会在进到肠子以前就被消化吸收，因而怎么让肠子内造成酪酸十分关键。
长寿的秘诀取决于“水溶膳食纤维素”
那麼，为何京丹后势的住户肠胃内的酪酸菌总数这般之高？在与NHK电视台节目的综艺节目“Gatten”协作调研京丹后地域住户的饮食结构时，发觉与京都市的住户对比，本地住户会很多应用海藻类食材。除此之外摄取杂粮的占比也较多。
这种食材都包括丰富多彩的“水溶膳食纤维素”。事实上，水溶膳食纤维素是酪酸菌的“养分”。
除此之外，京丹后地域住户饮食搭配的此外一个特性是“低油”。有一项对于日本的人们的科学研究数据显示：“高脂的摄取会提升危害病菌总数”。
积极主动摄取含有酪酸菌“养分”成份的水溶膳食纤维素，及其“低油”的饮食结构，对京丹后住户的肠道细菌具有了积极主动功效，或许这就是保持健康长寿的秘诀吧。
