饮食搭配居然与脑中风和认知功能障碍相关。
我们知道，饮食搭配里有过多盐会提升血压高患病率，而血压高则是造成心肌梗塞、脑中风等一系列健康问题的罪魁祸首之一。
殊不知过去近十年中，许多 跨群体的研究表明，食用盐和脑中风尽管相关，但却并并不是由于盐的摄取和血压高和心肌梗塞有什么关系。食用盐摄取与人的大脑身心健康中间好像缺乏了重要的一环。
图 | TED
趣味的是，愈来愈多的研究表明，肠胃和人的大脑中间实际上是有沟通交流的，这类经常的沟通交流也称为“肠-脑轴”。“肠-脑轴”联络的终断或混乱会造成 多种多样病症，比如，帕金森和肠易激综合症。近些年，“肠-脑轴”的研究领域已经快速发展趋势和转型。
五年前的一些研究发现，高盐摄取会危害肠胃的免疫反应，这会促使人的大脑的本身炎症性免疫反应提升，人体的人体免疫系统会不正确地进攻其本身的健康细胞和机构，这很有可能代表着肠胃能够根据免疫力数据信号与人的大脑开展联络。
近期一项新的科学研究，进一步发觉了人的大脑与肠胃的另一种奇妙的联络：从肠胃传出的免疫力数据信号会危害人的大脑的毛细血管，造成 人的大脑身心健康恶变，令人造成认知功能障碍。
此项科学研究令人十分出现意外，也第一次向大家表明了人体免疫系统是肠-脑轴沟通交流的关键中介公司。这一研究发现，服用过多的盐很有可能会危害人的大脑的毛细血管，进而对人的大脑造成不良影响，这类负面信息的危害并不一定根据更改心率达到。
此项科学研究另外归还抵抗脑中风（世界第二大死亡原因）和认知功能阻碍指出了一个全新升级的医治方位，便是降低盐的摄取。
降低盐的摄取适用世界各国的人，由于基本上每一个成人都摄取过多的盐，也就是均值每天9-12克，它是世卫组织提议的最大摄取量（5克）的二倍之多。
5 克盐 |Science Photo Library
在这个科学研究中，科学研究工作人员用小耗子干了试验，結果发觉，过多食盐会造成 结肠出现异常的免疫应答，免疫反应会传送到大心脑血管，促使流入大脑皮质和海马体的血夜降低。
而这两个大脑皮质对学习培训和记忆力而言尤为重要，这最后会造成 思维能力降低。即便沒有血压高，太过摄取盐对学习培训和记忆力的危害也不言而喻。学者观查到，盐超重会造成 肠胃造成免疫力炎性感觉，从而造成 全部人的大脑关键毛细血管复合体更非常容易恶变，认知功能也更加容易损伤。尽管目前为止专家只对小动物开展了科学研究，但她们觉得这很可能一样适用人们。
吃太多盐会造成 认知能力损伤，那麼降低盐的摄取能否反转这类危害呢？这类危害的反转和脑-肠轴的免疫力意见反馈又是不是有立即关联呢？
学者让小耗子从高盐饮食搭配修复到一切正常饮食搭配，結果发觉，过多摄取盐对身心健康导致的不良影响没了，而在另一种试验标准下，学者根据药品干涉终断小白鼠的脑-肠轴免疫力数据信号，也获得了一样反转的結果。
这一探索与发现的“脑-肠”联络在别的的本身免疫系统疾病中也一样存有，比如多发性硬化症、类风湿关节炎、银屑病和炎症性肠病，这种本身免疫系统疾病有很高的脑中风风险性,与中枢神经系统毛细血管作用欠佳相关，这种病症也都激话了同样的脑-肠免疫力信号通路。
大家吃的食物会危害大家的思维模式，看起来独立的人体部位针对人的大脑身心健康而言起着尤为重要的功效。人的大脑和人体并不是相互独立的存有，只是相互之间紧密联系、相互相互配合、相互危害的同伴。
